RABARBER KOMPOT med RABARBER SORBET

Tilberedningstid: 25 min.
4 personer

Ingredienser / sorbet :

800 g røde rabarber

2 dl vand

4 æggehvider

100 g flormelis

Ingredienser / sorbet :

2 kg vinrabarber

1/4 liter vand

175 g sukker

1 stang vanille

Tilberedning:

Bring vand og sukker i kog i en gryde.

Tilsæt rabarberne og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 2 min. - rabarberne skal være møre.

Rør en jævning af kartoffelmel og vand.

Tag rabarberne af varmen og rør jævningen i.

Vend til sidst mandler i.

Denne opskrift bruger