Løg


Løg hører til liljefamilien (Liliaceae), som udover mange prydplanter omfatter mange forskellige typer af spiseløg, der tilsammen tilhører slægten Alilum.
 
De mest almindelige spiseløg, kepaløg, bærer det latinske navn allium cepa L.
 
Spiseløg stammer fra Centralasien, hvor der i Nordvestkina, Afghanistan og Uzbekistan stadig findes vildtvoksende kepaløg. I kina blev der allerede for 3000 år siden dyrket løg, og i Ægypten findes afbildninger af løg i pyramiderne. I middelalderen var løgdyrkning almindelig, og man tillagde løg mange egenskaber, både som næringsmiddel og som lægeurt.
 
Der forekommer mange former for løg, som alle er nært beslægtede. Ud over kepaløg, som også findes som røde løg, kendes af spiseløg især skalotteløg, som er små og skarptsmagende og hvidløg, som især meget anvendes i de sydlige lande til madlavning.